Rennes, scène culinaire (Coédition Bretons en Cuisine)

À propos

Rennes, scène culinaire est une photographie de la dynamique gastronomique que connaît actuellement la capitale bretonne. Au-delà de quelques assiettes, aussi créatives soient-elles, ce sont les hommes et les femmes que ce livre met en avant, au travers d'interviewes, de portraits, de reportages, aussi bien en textes qu'en photos. Une jeune génération, des militants, des gens venus d'ailleurs ou pétris de cultures lointaines, des autodidactes devenus acteurs du bien-manger... Rennes, scène culinaire aborde ce sujet en plusieurs rubriques : Son territoire avec ses marchés, ses événements culinaires mais également ses restaurants de quartiers ; Sa gastronomie qui évolue avec la société où les femmes sont plus présentes, les jeunes plus engagés et militants, le végé, le vegan, etc. ; Ses coffee-shop et sa street-food qui touchent évidemment un large public dans cette ville étudiante ; Enfin, ce qui constitue son ADN peut-être, à savoir le bistrot où l'on mange et l'on boit (surtout du vin naturel) en toute décontraction. Rennes est une ville de fête et de musique. Elle est aussi une scène culinaire importante dans l'Hexagone. Un ouvrage ponctué de textes alertes à l'image du dynamisme local. Une photographie de la créativité de femmes et d'hommes impliqués et créatifs.


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines régionales > Bretagne


  • Auteur(s)

    Olivier Marie

  • Éditeur

    Ouest-France

  • Distributeur

    Mds

  • Date de parution

    31/10/2024

  • EAN

    9782737390845

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    144 Pages

  • Longueur

    25.8 cm

  • Largeur

    19.4 cm

  • Épaisseur

    1.6 cm

  • Poids

    532 g

  • Diffuseur

    Média Diffusion

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Illustré   Broché  

empty